「ＪＡ全農みえミート登記肉牛枝共励会」にて買い付けしました

今年も「ＪＡ全農みえミート登記肉牛枝共励会」にて、年末に販売致します松阪牛を買い付け致しました。
今年の出品は特産松阪牛が３３頭、松阪牛３１頭、伊賀牛５頭、三重県産黒毛和牛が１１頭の計８０頭でした。
マルヤスはその中で特産松阪牛の最優秀賞牛を１頭、特産松阪牛優秀賞牛を１頭、松阪牛優秀賞牛を１頭、特産松阪牛を1頭、松阪牛を２頭、マルヤス牧場の農家さんが出品された三重県産黒毛和牛を３頭の合計９頭を競り落としました。
特産松阪牛とは、兵庫県但馬地方の生後８カ月の選び抜かれた仔牛を指定されている松阪地域で９００日以上の長期に渡り飼育した最上級の未経産の松阪牛です。
きめ細やか霜降りと、大変柔らかな肉質、脂肪の溶け出す融点が普通の黒毛和牛より低いためとろけるような舌触りが特徴です。
また、「特産等級」に格付けされる松阪牛は、飼育される松阪牛全体の3.5％しかなく大変貴重です。
この時期に向けて生産農家さんが丹精込めて飼育した素晴らしい牛肉を今年もマルヤス・コスモス各店にて年末に販売致しますので是非お買い求め下さい。