おいしい秋鮭はいかがでしょうか

こんにちは、マルヤス　センターパレス店　鮮魚部　青木です。

昨日は、台風により雨風ともに激しく、特に１２時ごろは

少し前も見えないぐらいよく振っていました。

 

本日は、秋鮭を紹介します。

秋鮭とは、秋に生まれた川の沿岸へ産卵のために戻ってくる鮭をいいます。

この時期の秋鮭は脂がのっておいしく、また栄養価も豊富で、
鮭に特徴的な栄養素はビタミンＢ群（Ｂ1、ナイアシン、Ｂ6、Ｂ12）、

アスタキサンチン、DHAやEPAなどです。

ビタミンBはエネルギーやたんぱく質の代謝に欠かせない栄養素です。

アスタキサンチンはポリフェノールの一種で、ビタミンEの200倍の抗酸化力で体内の細胞を守ります。

DHAやEPAは血液さらさら効果、コレステロール低下作用、

血圧降下作用、脳の機能を高めるなどさまざまな効果があり、

注目されている栄養素です。　

このように栄養の高い秋鮭は、いかがでしょうか！！

マルヤス　センターパレス店はお客様のお越しを心よりお待ちしております。