目に青葉 山ほととぎす 初がつお

こんにちわ!!　西条店　鮮魚部　中野です。

だいぶ暖かくなってきましたね

 

　春と言えば初がつお!! 　他にもいろいろあるとおもいますが、今回は春にぴったりのレシピと鰹の栄養分をご紹介しましょう。

 

栄養分としては、ビタミンAやビタミンＢ群・ビタミンＤ・Eなどをバランスよく含んでおり、血合いの部分には鉄分が豊富に含まれています。また、中性脂肪やコレステロール値を下げてくれるDHA・EPAも含まれているので、コレステロールや中性脂肪が気になる方にはお勧めします。

 

 

かつおのたたき☆サラダ仕立て♪

材料（２～３人分）

かつおのたたき　　１５０ｇ

玉ねぎ　　　　　　　小１玉（１５０ｇ）

大根　　　　　　　　　２００ｇ

みょうが　　　　　　　２～３個

かいわれ　　　　　　１/２パック

大葉　　　　　　　　　５枚

ミニトマト　　　　　　　５こ

ぽん酢　　　　　　　　お好きなだけ

七味　　　　　　　　　お好きなだけ

 

 

１.かつおは一口大に切る、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄く切り、みょうがは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

 

２.かいわれは２～３ｃｍの長さにきる、大葉は縦半分にきる。ミニトマトも半分に切る。大根はすりおろし水気を切っておく。

 

３.お好きなように野菜を盛り付け、カツオを並べる。最後に大根おろしをのせたら出来上がり♪

ぽん酢や七味をかけてどうぞ♪