本日は半夏生です！！

こんにちは、マルヤス　センターパレス店　鮮魚部　青木　です。

本日は半夏生（７月２日）です。

　農家にとっては大事な節目の日で、この日までに農作業（田植え）を

　終える時期をいいます。

 

半夏生（７月２日）に蛸（タコ）を食べる理由は、

　古来より農耕民族のお祭りとして、田植えが終了した時期に

　稲の根がタコのように地に吸い付き、根付くように

　祈願して食べてきました。

 

また、蛸（タコ）には、夏バテ予防に効果のあるタウリンが

含まれるため、体調不良になりやすいこの時期に効果があります。

 

そのため、本日はオススメのタコ料理をご紹介します。

 

タコの酢の物

材料

・ゆでタコ　　２００～３００ｇぐらい
・きゅうり　１本
・しょうが　１かけ（千切り）

---調味料---
〔三杯酢〕
・酢　大さじ３
・しょうゆ　大さじ１
・砂糖　大さじ２

１．きゅうりを薄切りにし、塩２つまみをまぶして軽くもみます。

　　そして、しんなりしたら水洗いをして水気をしぼっておきます。  

２．ゆでタコは、食べやすい大きさに乱切りにします。

３．きゅうり、ゆでタコ、しょうがと、三杯酢を合わせ、

　　全体に味が馴染むように混ぜてできあがりです。
　　

　　また、水で戻したわかめを入れてもおいしいです。

 

タコ飯

材料（４人分）

たこ　　　　　200g程度

米　　　　　　2カップ

醤油　 　　　大さじ1杯

酒　　　　　　大さじ2杯

みりん 　　　大さじ1と1/2杯

砂糖　 　　　小さじ1杯

しょうが　　　1片

１、米を研いでザルにあけ、30分ほど水気を切っておきます。

２、たこを厚さ3mm程度の削ぎ切りにして、

　　醤油、酒、みりん、砂糖、千切りにしたしょうがを

　　混ぜた鍋に入れ、2～3分煮立たせます。

３、炊飯器に米を入れ、たこの煮汁を入れてから

　　水を足して通常の水加減にし、

　　たこを加えてから通常通り炊きます。

 こちらで紹介した以外にも美味しいタコ料理が

　ありましたら是非教えてください。